生わさび

今回、ご縁があり初めて生わさびを自分で擦って食べました

岐阜のお隣の大垣でわさび作っていらっしゃる【名水わさび】さんのわさびです

大垣は水の都って言われてるんで納得ですね

香りとやさしい辛さに驚きました　

香りって大事ですね、和っぽい感じ？　松茸とかの香りも好きです

チューブのわさびとはまるで別物ですね　

チューブわさびは実はわさび風味の大根だと聞いてショックを受けたのは先日のことです

わさび本体と鮫皮と説明書

鮫ってこんなザラザラしてるんですね　イメージだとヌルってした感じだと勝手に思ってました

これすごいですね　素人なのになんかクリームみたいに擦れました

すりおろしたばかりのわさびを醤油に軽く溶かし、刺身につけて食べました

感動

本物のわさびの魅力を知ちゃった感じです

ながい年月をかけて栽培さられるらしく（2年半くらい？）感謝して食べさせて頂きました

オンラインストアもあるみたいなのでご興味を持たれた方は是非

名水わさび https://meisui-wasabi.com/